| 1. | 在教學、研究、產學等領域加強學生人文通識、創意思考與解決問題之能力。 |
| 2. | 透過具有職場競爭力的課程培育出具備管理與服務之專業人才，提升現今社會中餐旅休閒產業人才之素養。 |
| 3. | 從日常生活教育引導學生擁有關懷社會、正確之價值觀、人際溝通、職業倫理與道德等觀念，整合專業師資及課程，培育學生具有優良的人文素養及具有專業及應用的基本能力。 |
| 4. | 結合產業合作並與業界師資交流以利學生迅速投入就業市場，並能與業界實務快速接軌。 |
| 5. | 加強專業管理課程，並藉由平日之訓練加強學生之專業素養，並著重於加強專業語文能力與人際關係之溝通技巧，使學生從事管理工作時能進退有據、應對合宜。 |
| 6. | 積極鼓勵師生參與國際國家比賽、計畫及考取相關專業證照，以提升本院師生之競爭力。 |